• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de voettekst

Freelance Fridays

  • Over
    • Links & organisaties
  • Sprekers
    • Downloads & presentaties
  • Podcast
  • Webinars
  • Blog

Avonturen met een hartige aardappelwafel

31 mei 2022 by Bart van Maanen

In juni 2021 waren Fleur Ravelli en Joris de Jonge te gast in onze podcast. Zij hebben elkaar door corona ontmoet en werden eveneens door de pandemie op het spoor gezet van hun hartige aardappelwafel. Hoe staat het er inmiddels voor met Wims Wafels?

Avonturen met een hartige aardappelwafel

door Fleur Ravelli en Joris de Jonge

Meer dan een jaar geleden hadden we een gesprek over Wim, de vader van Joris die akkerbouwer is. Door corona zat hij met een aardappeloverschot van 1 miljoen kilo. We vroegen ons af wat we hiermee zouden kunnen doen. Nu een jaar later gaan we in ieder geval door het leven als Local Food Hero!

Zo’n 5.000 wafels verder zitten we nog steeds op het spoor van Wims Wafels, de hartige aardappelwafel. Gemaakt van 90% aardappel en 100% glutenvrij en plantaardig.

Dit zijn de highlights van het eerste jaar ons avontuur:

🔥 De eerste hartige aardappelwafel

Vanaf 18 januari 2021 zijn we gestart met experimenteren met de aardappel. Met ons eigen recensie systeem (wel/niet goed, smaaktest en ontwikkeling recept) gingen we aan de slag. De volgende dag, 19 januari 2021 is de geboorte van Wims Wafels. Dat ging dus behoorlijk snel! 

🔥 Eerste professionele wafelijzer

Het is intussen geen huis-tuin-en-keuken wafelijzertje meer, maar een wafelijzer waarmee we de temperatuur en baktijd goed kunnen controleren. Er kunnen 4 wafels tegelijk in, wat voor ons betekent dat we dubbel zoveel wafels in dezelfde tijd kunnen maken.

🔥 De eerste pitch op de Flevo Campus

De pitch op de Flevo Campus is een meet-the-buyers pitch. Opgezet om ondernemers met nieuwe producten te helpen makkelijker toe te treden tot de markt. Er zitten 3 potentiële klanten aan tafel, uit verschillende segmenten zoals groothandels, supermarkten of horeca ondernemers.

Op de dag zelf worden dan zo’n 8 ondernemers uitgenodigd om hun product te pitchen voor deze bedrijven. Het was onze eerste pitch, dus we vonden het best spannend. Maar we waren goed voorbereid en we geloven in het succes en het potentieel van ons product. Het ging gelukkig erg goed!

Ze hebben Wims Wafels, dé hartige wafel geproefd. En ze hebben ons meegegeven om zo spoedig mogelijk een slag te maken zodat we productiegarantie kunnen geven. Dat betekent dat wanneer zij morgen 1.000 wafels willen afnemen, dat Wims Wafels daadwerkelijk die 1.000 wafels kan leveren.

🔥 De eerste klant is TinyParks

(TinyParks was met Patrick Ligthart te gast in onze podcast over duurzame vakanties. Op aanraden van Joris de Jonge, die ons het verhaal van TinyParks tipte. – BvM)

🔥 Onze eerste prijs door de Local Food Challenge

Op 21 maart was de finale van de Local Food Challenge. Uit 15 Amsterdamse boeren en ondernemers werden 5 Local Food Heroes gekozen en wij zijn daar één van!

Terugblik

Het was leuk om de podcast van Freelance Fridays terug te luisteren toen we nog midden in de coronaperiode zaten. We hadden net onze testfase achter de rug, met onze eigen pop-up winkel in de Grote Bickerstraat. Met nog de droom om een echte, eigen winkel te starten en ons vooral te focussen op het gehele gerecht en recepten.

Een half jaar later en hebben we een veel duidelijker pad voor onszelf uitgestippeld. We focussen ons op het diepvriesproduct voor de consument en daarnaast zijn we in een tweede testfase terecht gekomen met de fabriek.

Door alle leuke reacties en de recente prijs als Local Food Hero blijven we gemotiveerd om ons product naar een hoger plan te tillen, zodat het zo snel mogelijk voor iedereen te bestellen is! Jullie zijn nog niet van ons af.

Over Bart van Maanen

Bart van Maanen is copywriter, webdesigner en podcast producent (Studio Klankplank). Daarnaast is hij voorzitter en organisator van Freelance Fridays.

Footer

Zoeken

Onderwerpen

  • Onze sprekers
  • Nieuws
  • Over
  • Sprekers
  • Podcast
  • Webinars
  • Blog

© 2025 • Freelance Fridays Amsterdam •

Beheer privacy voorkeuren
Wij gebruiken functionele cookies om onze website te verbeteren.
Functional Altijd actief
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistics
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Beheer opties Beheer diensten Beheer {vendor_count} leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}